El local, ubicado en el número 1590 Coral Way de Miami, registró varias inconsistencias con los parámetros de salubridad, según informó el Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida (DBPR, por su sigla en inglés). Es que no solo se halló una rata, sino también otras 30 infracciones en el reglamento. “Se observó cómo un roedor vivo caía desde el estante ubicado sobre la bacha al piso”, se leyó en el informe de DBPR.
Una inspección encontró infracciones de todo tipo
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Las infracciones por las que cerró el restaurante de Miami
La autoridad local mencionada aseguró que la clausura del comercio era inminente, por lo que permanecerá cerrado hasta que corrija las faltas. Algunos de los problemas que se hallaron fueron empleados que preparan alimentos sin sujetarse el cabello; la falta de red a la hora de preparar comida; mal estado de las instalaciones; incumplimiento de exigencias relacionadas con tanques de dióxido de carbono y pegado de etiquetas antiguas en recipientes, entre otras irregularidades.
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Por otro lado, los hechos más graves que destacó el organismo en su informe pasaron por cuestiones de higiene que se dieron dentro de la cocina del local gastronómico. Entre esas fallas, se destacaron algunas relacionadas con los empleados, como el hecho de no lavarse las manos antes de ponerse guantes y manipular alimentos o incluso tocarse una parte del cuerpo y no higienizar las manos antes de comenzar a preparar la comida.
Articulo tomado de: El asqueroso motivo por el que clausuraron un restaurante en Miami – EEUU – Internacional – ELTIEMPO.COM